カジュアル燻製ゼミ~甘味編~

<燻製スイーツ編〉

おいしい!レストランで出せる燻製スイーツを!

今回は「デザート」に焦点を当てましょう。お子様もいっしょに楽しめるデザート燻製講座です。まず燻製デザートを味見しながらおいしく燻製できるものを舌で探しすことからはじめましょう。実践編では溶けやすい生クリームなど身近にあるデザート食材を燻製する方法を学びます。料理編ではイタリアンアイスクリームの燻製カッサータを作ってみましょう。自宅で家族やお友達に喜んでもらえること間違いなしのスイーツ燻製講座です!

【スイーツ燻製トピックス】
・①基礎編 まずは味見!燻製が成功しやすいスイーツと失敗しやすいスイーツ

・②実践編 作ってみよう!「和スイーツ」&「洋スイーツ」燻製のポイント

③実践編 作ってみよう!基本の原料「ナッツ&フルーツ燻製」のポイント

・④実践編 作ってみよう!基本の原料「生クリームとクリームチーズ」燻製

・⑤料理編 イタリアンアイスクリームの燻製カッサータを作ろう! 

<こんなことを学びます>
キッチンでできるカジュアル講座・デザート編。今回は「甘味」に焦点を当てます。原料から料理法までデザートに応用できる燻製を楽しく学べるカジュアルなクラス。


<こんな風に教えます>
オリジナルのレシピを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。
また、こちらカジュアル講座はビールカクテルも最後に一緒につくります。皆様たのしみにおこしください!

 

参加費4,800円
<定員>各回8~14名(会場によります)

<カジュアル燻製ゼミとは>

日々の料理がきっと楽しくなる!そんなカジュアルなスタイルで燻製を学んで頂けます。

色々な国の燻製を知りたい、もっと気楽に燻製をくらしに取り入れたい、燻製の入り口をわかりやすく知りたい、等々スモークの香りの好きな皆さまの知りたいに応えるカジュアルな燻製講座です。月に1回、バーにお酒を飲みに行く感覚で、最短距離で自宅でできる、自分の好みにあった燻製料理を学びます。

<森の村・西粟倉(にしあわくら)>

森の村、岡山県西粟倉村。山にはたくさんの燻製料理のヒントがあります。森林の香りを料理に取り入れつつ、ご家庭のキッチンでもできる少し手抜きなのにおいしい燻製料理のレシピ開発に努めています。西粟倉燻製学校。