”自宅でしっとり味の燻製ロースハムに挑戦しよう”

ロース肉を使って自宅でできる燻製ロースハム作りに挑戦しましょう。年末年始に自家製のハムでおもてなし！最短２時間でできますので一緒につくりませんか。さらにロースハムにあう自家製マスタードにも挑戦。手軽に瓶詰めにして友達にプレゼントしても喜ばれます。

 

【ハム特集】
①基礎編　まず燻製の仕組みを知ろう！燻製に向いた木?

②冬のおもてなしにハム！はじめてでもおいしい「燻製ロースハム」に挑戦

③ハムにぴったり「自家製マスタード」をつくりましょう。　

④クラスのお土産には自作ハムとチップセット付

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【参加費】6500円​

＜こんなことを学びます＞
カジュアル講座の中級編。今回は「肉」に焦点を当てた第3講。原料から料理法までキッチンでできる燻製を楽しく学べるカジュアルなクラス。

＜こんな風に教えます＞
オリジナルのレシピを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。
また、こちらカジュアル講座はビールカクテルも最後に一緒につくります。皆様たのしみにおこしください！

＜定員＞
各回８～20名（会場によります）

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＜カジュアル燻製ゼミとは＞

日々の料理がきっと楽しくなる！そんなカジュアルなスタイルで燻製を学んで頂けます。

色々な国の燻製を知りたい、もっと気楽に燻製をくらしに取り入れたい、燻製の入り口をわかりやすく知りたい、等々スモークの香りの好きな皆さまの知りたいに応えるカジュアルな燻製講座です。月に１回、バーにお酒を飲みに行く感覚で、最短距離で自宅でできる、自分の好みにあった燻製料理を学びます。

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＜森の村・西粟倉（にしあわくら）＞

森の村、岡山県西粟倉村。山にはたくさんの燻製料理のヒントがあります。森林の香りを料理に取り入れつつ、ご家庭のキッチンでもできる少し手抜きなのにおいしい燻製料理のレシピ開発に努めています。西粟倉燻製学校。「森を食べるプロジェクト」に参画してます。

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