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『ぶり』燻製。

、、おいしいんですよ、ブリの燻製。 いま、魚介燻製のクラスでは、スモークサーモンやスモークマックロ―(サバ)などを紹介してますが、来年はこちらをコースに入れるのもいいかも。ひと手間いれるだけでぐっとおいしくなりますし、サーモンにも負けないとおもいます。脂がのってるのでブリ丼もおすすめ。この味がお好きな方、多いと思います。



◇ぶりの燻製

材料:ぶり切り身(短冊)、チップ(桜)、塩、







◇燻製ぶり丼

材料:ごはん、燻製ぶり、納豆、ウズラ卵、おくら、鰹節