オイルサーディン。

おいしいですよね、オイルサーディン。

パスタ、サラダ、ととても使い勝手がいい。多くは海外製ですが缶詰もたくさん出回るようになりました。

ご家庭で手作りしても、失敗なくおいしくできる一品だと思います。アンチョビほど塩分も多くないし、ぜひトライしてみてください。

燻製をしたイワシを使えば、森と海をつなぐ逸品「燻製オイルサーディン」のできあがり。

◇トマトサーディン

燻製いわし、オリーブオイル、ドライトマト、塩、ガーリック。

そのままパスタにも。かんたんでおいしい燻製料理の一つ。