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『森を食べるプロジェクト』​

西粟倉村発!ヒノキビールにヒノキパンで

森を食べてたのしもう!

元湯ヒノキパンモーニング

ヒノキパンモーニング

あわくら温泉元湯

「森を食べるプロジェクト」の一環で、ヒノキの酵母で作ったフランスパンができました。まずあわくら温泉元湯さんで4月1日から宿泊客向けの朝食メニューのなかで提供を開始します。ヒノキビールに続いて新しくできた村の「ヒノキパン」をあわくら温泉でご賞味ください!

#motoyu

#ヒノキパン

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ヒノキビール

あわくらんど&あわくら温泉元湯

「森を食べるプロジェクト」で完成した西粟倉村のヒノキの薫りが楽しめる「ヒノキビール」!元湯でも湯上りにレストランでグラスビールを楽しんでいただけます。ぜひ西粟倉村でヒノキをご堪能下さい!醸造:吉備土手下醸造所、六島浜醸造所、アカリ醸造所など。

「ヒノキオリジナルエール」

「ヒノキホワイトエール」

「ヒノキダークエール」

「ヒノキスモークエール」

『道の駅あわくらんど』でご購入いただけます!ヒノキビールは村内限定販売。

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ヒノキパン販売

ききつち&あわくら温泉元湯

『ヒノキパン』の試作を一緒に行ってきたききつちさんでも販売していただいてます!営業は日曜 水曜の10:00~16:00 パンは1日以上かけて発酵させて、薪を使った石窯で焼きます。

また5月からはあわくら温泉施設でも『ヒノキパンサンドイッチ』の販売も開始します。

#ききつち

#ヒノキパン

#ヒノキパンサンドイッチ

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ヒノキエールの味わい

西粟倉ヒノキ&西粟倉米

”ヒノキビール”は麦芽を主原料に、副原料に西粟倉ヒノキを使用。麦芽の甘味とヒノキの香りがよく合います。ヒノキはまだ”ビールの副原料”リストに含まれていないので(あたりまえ笑)、今はたとえモルツ100%でもヒノキ使うと発泡性リキュール、つまり発泡酒の扱いになります。

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取材いただきました

森を食べるプロジェクト事務局

「建材から食材へ」

3月からNHKさんに「森を食べるプロジェクト」に何度か取材いただきました。身近にいる酵母菌でウイルスで止まった経済が動きだすきっかけになればうれしいです!放送は4月6日NHK総合「おはよう日本」の特集のなかです。

#NHK

#ヒノキパン

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ヒノキ燻製ベーコン

西粟倉燻製学校

西粟倉村のヒノキで燻製したベーコンが完成!5月1日からオンラインでも販売開始します。ぜひ西粟倉村でヒノキをご堪能下さい!

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