カジュアル燻製ゼミ
＜スモークリカー編〉びっくりするほど違います！リキュール燻製！
今回は「リキュール」に焦点を当てます。何年、いや何十年もの間、樽で静かにおいしさを増していくウイスキーの熟成。
それと似たことを気楽に自宅でできるのがカジュアル燻製リキュール編です。おいしく燻製できるポイントを話しながら、舌で味わいながら進める楽しい講義。自宅で家族やお客さんに喜んでもらえること間違いなし。珍しいリキュール燻製の講座、ぜひ！
【参加費】4,800円
【リカー燻製トピックス】
・①味見編 一分で熟成一年分？自宅で手軽にたのしむリカーの燻製熟成。
・②基礎編 リキュール燻製にあうサブアイテム。
・③実践！ ワイン？ビール？知らないと損！燻製でおいしくなる意外なリキュール！
・④料理編 酒と一緒にできる燻製おつまみ
＜こんなことを学びます＞
カジュアル講座・酒編。今回は「酒」に焦点を当てます。原料から料理法までキッチンでできる燻製を楽しく学べるカジュアルなクラス。
＜こんな風に教えます＞
オリジナルのレシピを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。
また、こちらカジュアル講座はビールカクテルも最後に一緒につくります。皆様たのしみにおこしください！
＜定員＞
各回８～14名（会場によります）
＜カジュアル燻製ゼミとは＞
日々の料理がきっと楽しくなる！そんなカジュアルなスタイルで燻製を学んで頂けます。
色々な国の燻製を知りたい、もっと気楽に燻製をくらしに取り入れたい、燻製の入り口をわかりやすく知りたい、等々スモークの香りの好きな皆さまの知りたいに応えるカジュアルな燻製講座です。月に１回、バーにお酒を飲みに行く感覚で、最短距離で自宅でできる、自分の好みにあった燻製料理を学びます。
＜森の村・西粟倉（にしあわくら）＞
森の村、岡山県西粟倉村。山にはたくさんの燻製料理のヒントがあります。森林の香りを料理に取り入れつつ、ご家庭のキッチンでもできる少し手抜きなのにおいしい燻製料理のレシピ開発に努めています。西粟倉燻製学校。