【DIY燻製】屋外でする本格的な燻製講座

西粟倉DIY燻製

2020 西粟倉燻製学校(あわくら温泉、岡山県)

 「DIYシリーズジビエ燻製」​

​ジビエ燻製コース。燻製の基本からDIYの燻製箱でつくる本格的なイノシシベーコンから鹿ジャーキーまでを学びます。

お土産には、自分で作ったイノシシベーコンをお持ち帰りいただけます。またジビエ肉を安全にたべるための方法についてもわかりやすく解説。豚などのベーコンつくりにも応用できます。

【タイムテーブル&トピックス】

10:00~12:00

・燻製準備編 

・イノシシ肉の旨みを引き出すおすすめのサブアイテム。

・おいしい猪ベーコンのつくり方(前半)

・鹿ジャーキーのつくり方レシピ(準備編)

・ジビエ肉を安全に楽しむ方法について

 12:00-12:45

・休憩、ランチ『ジビエカレーセット』(食事つき)​

12:45-15:00

・ひと手間が大事!脂身までおいしいベーコンのつくり方(DIY燻製)

・鹿ジャーキー作り方(DIY燻製)

・お土産サンドイッチ:皆さんでいろどりよく料理に仕上げましょう。

¥12,400~