＜カジュアル燻製ゼミとは＞

日々の料理がきっと楽しくなる！マンションのキッチンでできる本格的な燻製を学んで頂けるカジュアル燻製！料理に応用できる燻製調味料や燻製オイスターを作りましょう。たいへんおいしいクラスとご好評いただいてます。

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【トピックス】

①まず燻製の仕組みを知ろう！燻製に向いた木?

②燻製みそに、燻製マヨネーズ!? キッチンでできる燻製調味料つくり
③簡単でおいしい燻製オイスターを作ろう！　
④燻製入門キット付き！

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￥5,800~

【カジュアル燻製　肉編②】

「肉」に焦点を当てる講座。

カジュアル燻製チキン特集！ どこでも手に入る鶏肉をつかって、普段の暮らしにも取り込める鶏肉の燻製料理をつくります！家庭のキッチンでおいしい燻製ができあがります。最後はちょっと早いクリスマスにぴったりの丸どりチキン料理をいっしょに味わいましょう。丸どりの開き方もマスターしてください！

【チキン特集】

①はじめての燻製！コンビニサラダチキンで作る「スモークチキンサンドイッチ」

②赤ワインにぴったり！鶏レバーの「燻製レバーペースト」

③これ一品で大丈夫！丸ごとチキンで作る美味しい「ホールスモークチキン」

④燻製キット＆お土産付き！

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￥5,800~

【カジュアル燻製　肉編①】

「豚肉」に焦点を当てて、原料から料理法までキッチンでできる燻製を楽しく学べるカジュアルなクラス。今回は安心な無添加ベーコンを自宅でつくろう！です。

【燻製ポークベーコン・トピックス】
①基礎編　肉の旨みを引き出すスパイスとハーブの話。

②実践！ひと手間が大事！脂身まで美味しい本格派ベーコン。

③燻製キット＆本格ベーコンお土産付き！

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￥5,800~

【カジュアル燻製　冬限定　生ハム＆燻製リキュール編】

冬にしかできない燻製生ハムに挑戦しましょう！待ち時間にはたのしいリキュールの燻製を楽しんでいただきます。自宅で家族やお客さんに喜んでもらえること間違いなしの森の香りがする薫酒体験も。ぜひ！

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【生ハム＆燻製リキュール】
①基礎編　まず燻製の仕組みを知ろう！燻製に向いた木?

②冬限定！おいしくて安全な生ハム２種に挑戦

③味見編　自宅で手軽にたのしむリカー燻製

④体験編　木の香りを楽しめる薫酒キットを体験

⑤クラスのお土産には自作生ハムとチップセット付

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￥5,800~

【カジュアル燻製　魚介編】

いつもの魚をワンラックアップの燻製にし、おいしい食材に仕上げる魚介編。今回は人気の「スモークサーモン」と「燻製さしみ」に挑戦。

【スモークサーモン・トピックス】
①基礎編　脇役が大事！サブアイテムについて①

②実践編！肉燻製とは違うんです。キッチンで作る「スモークサーモン」

③実践編　切り身刺身で作る「スモーク刺身」

④実食！かんたんでおいしい「燻製料理」
④燻製キットお土産付き！

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￥5,800~